隨著社會的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對健康的關注越來越深入。保健食品作為一種重要的營養(yǎng)補充方式，其市場也在不斷擴大。近年來，加工成柔軟易吃的保健食品逐漸受到關注，其特點是形狀、顏色和味道幾乎與普通食品無異，唯yi的區(qū)別在于質地更為柔軟，僅需用牙齦和舌頭即可輕松咀嚼。

這類保健食品的出現，為一些可能面臨咀嚼和飲水能力挑戰(zhàn)的人群帶來了福音，尤其是老年人和口腔內傷患者。對于這些弱勢群體而言，傳統(tǒng)的食物可能會成為一種挑戰(zhàn)，而柔軟易咀嚼的保健食品則成為了更好的選擇，幫助他們更好地享受美食的樂趣。

在本文中，科準測控小編將對市售的柔軟保健食品進行詳細的質構分析，重點檢查其是否適合困難患者進行吞咽。通過實驗測量食品的硬度、粘附性和粘結性等關鍵指標，我們將根據特定的標準對這些食品進行分類，為消費者提供更加清晰的選擇指南。

一、測試原理

該研究基于硬度、粘附性和粘結性等關鍵指標的實驗測量，旨在分析市售柔軟保健食品的質構，以評估其適合困難患者吞咽的特性。

二、測試儀器

1、KZ-SSBC-500萬能試驗機

（示意圖：萬能試驗機可搭配不同夾具做不同力學試驗）

2、柱塞探頭（20mm）

3、試驗條件

樣品名稱:保健食品

樣品數量: 4組

試驗溫度: 20° C

試驗類型:向下壓縮試驗

試驗速度: 10mm/min

傳感器容量: 5N

三、測試流程

1、準備工作：確保KZ-SSBC-500萬能試驗機處于正常工作狀態(tài)，安裝好柱塞探頭（直徑20mm），并設置試驗條件。

2、樣品準備：準備3組保健食品樣品，每個樣品直徑為40mm，裝入高為20mm的樣品容器中，容器高度為15mm。

3、柱塞安裝：將直徑為20mm，高度為8mm的塑料柱塞安裝到試驗機上。

4、試驗條件設置：設置試驗溫度為20°C，選擇向下壓縮試驗類型，設定試驗速度為10mm/min，傳感器容量為5N。

5、試驗進行：將試驗樣品放置在試驗機下方，以10mm/s的速度進行兩次壓縮試驗，每次試驗間隙為5mm。

6、溫度控制：確保試驗室溫度保持在20°C，以確保在標準條件下進行試驗。

7、記錄數據：在試驗過程中，實時記錄樣品的壓縮變化、試驗時間和其他相關數據。

8、重復測試：對每組樣品都進行相同的測試流程，以獲取可靠的平均數據。

9、數據分析：根據試驗獲得的硬度、粘附性和粘結性數據，按照設定的標準進行分析，評估保健食品的質構特性，尤其是其適合困難患者吞咽的情況。

10、報告生成：匯總并整理試驗結果，生成測試報告，包括關鍵參數、測試條件和結論，為進一步研究和市場應用提供可靠的參考。

以上就是小編介紹的保健食品的質構分析內容了，希望可以給大家?guī)韼椭∪绻€想了解更多關于食品檢測，KZ-SSBC-500萬能試驗機主要功能，萬能試驗機彎曲試驗視頻，萬能試驗機原理、壓縮試驗和檢定規(guī)程等問題，歡迎您關注我們，也可以給我們私信和留言，科準測控技術團隊為您免費解答！